Memiliki manajemen stok yang baik dalam usaha makanan dan minuman seperti kafe wajib hukumnya. Hal inilah yang menjadi salah satu penentu apakah Anda akan memiliki banyak pelanggan setia atau malah kehilangan banyak pelanggan. Tugas tersebut dilaksanakan oleh staf gudang yang diberi arahan oleh manager gudang.
Dengan menggunakan software inventaris HashMicro dapat membantu staf gudang dalam memantau barang secara otomatis dan efisien. Sayangnya, tidak semua mengetahui bagaimana cara mengelola stok barang dan bahan makanan di kafe dengan baik. Berikut 5 tips yang bisa staf gudang lakukan dalam mengelola stok barang untuk kafe Anda:
Daftar Isi:
Pilih daftar isi
Cobalah untuk Membuat Klasifikasi Inventaris
Ada tiga cara mengklasifikasikan inventaris Anda diantaranya berdasarkan tujuannya, berdasarkan cara penyimpanannya dan berdasarkan siklusnya. Ada tiga jenis stok yang bisa Anda pisahkan berdasarkan tujuannya. Cobalah pisahkan inventaris seperti makanan dan minuman, alat makan, maupun bumbu. Ketiganya harus diklasifikasikan di tempat yang berbeda.
Kedua, cobalah klasifikasikan berdasarkan cara penyimpanannya. Misalnya jika sayuran maupun barang-barang seperti minuman kaleng akan membutukan kulkas. Kedua jenis stok tersebut wajib dalam keadaan segar. Berbagai jenis makanan lain seperti dessert maupun sup juga akan membutuhkan pendingin sementara daging dan frozen food membutuhkan freezer khusus.
Mengelola stok barang juga dapat dimulai dengan mengklasifikasikan stok berdasarkan siklusnya. Pisahkan stok yang memiliki siklus pelan dan cepat. Makanan dan minuman tentunya menjadi stok yang memiliki stok cepat sementara itu masukkan alat makan, kursi atau pun meja ke daftar siklus lambat.
Mengelola Stok Barang dengan Melengkapi Data Stok Kafe Anda
Agar Sistem Manajemen Restoran lebih mudah, Anda sebagai staf gudang cobalah untuk mencatat data stok secara lengkap. Anda dapat memulainya dengan langkah pertama mengelola stok barang dengan mengklasifikasikannya.
Data tersebut dapat menjadi acuan Anda untuk menghitung stok selanjutnya. Manfaatkan penggunaan Sistem Inventaris untuk mempermudah Anda dalam melacak ketersediaan stok kafe Anda.
Terima Kasih, Tim kami akan menghubungi Anda melalui email!
Pastikan anda cek kembali email inbox untuk terhubung dengan tim professional HashMicro
Perkirakan Jumlah Stok
Stock Forecasting atau memperkirakan jumlah stok sangat kita anjurkan jika Anda ingin mengelola stok barang dengan baik. Lakukanlah dengan cara yang benar sehingga data yang Anda dapatkan jufa akurat.
Hal ini dapat membantu Anda mengetahui jumlah barang yang Anda butuhkan di periode selanjutnya. Jangan lupa untuk mempertimbangkan hari-hari khusus seperti Valentine. Banyak orang akan mencari menu-menu yang dianggap romantis seperti anggur merah atau coklat.
Dengan menggunakan aplikasi inventory barang, Anda dapat mempermudah perhitungan jumlah stok secara akurat dan efisien, sehingga pengelolaan inventaris menjadi lebih teratur.
Baca Juga: Panduan Lengkap Pergudangan untuk Optimalkan Manajemen Stok
Hindari Mencampur Barang Saat Mengelola Stok Barang
Ada beberapa faktor yang membuat kafe Anda merugi. Salah satunya adalah cara mengelola stok barang yang buruk. Hindari mencampur barang saat mengelola barang. Misalnya, jika Anda membeli produk susu baru sementara Anda masih memiliki stok, cobalah untuk memisahkan keduanya.
Stok susu lama memiliki tanggal kadaluarsa yang lebih cepat sehingga Anda harus memisahkan tempatnya agar produk tersebut lebih dulu terpakai daripada yang baru. Jika barang tercampur, resiko salah mengambil barang akan lebih besar.
Jika tempat yang miliki tak terlalu luas, cobalah untuk mengatur posisi susu-susu tersebut. Misalnya, susu yang baru dibeli diletakkan dibagian belakang sehingga staf Anda akan menggunakan susu yang paling depan terlebih dahulu.
Mengelola Stok Barang dengan Sistem Inventaris
Salah satu software yang paling wajib restoran miliki maupun kafe adalah Sistem POS (Point of Sales). Namun tak banyak yang tahu bahwa ada beberapa perangkat lunak lainnya yang harus mereka miliki. Salah satunya adalah Sistem Inventaris.
Dengan memanfaatkan sistem inventory, proses mengelola stok barang pun akan menjadi lebih cepat. Kesalahan yang sering terjadi saat mengelola stok barang kafe pun akan berkurang karena setiap data akan terinput secara otomatis.
Kesimpulan
Dengan berbagai tips mengelola bisnis kafe ini, Anda dapat memaksimalkan manajemen kafe untuk meraih keuntungan dan mengelola berbagai kebutuhan. Penggunaan software dapat membantu pengelolaan kafe untuk kebutuhan inventaris, stok barang, dan penjualan. HashMicro menyediakan berbagai jenis software yang dapat membuat kafe anda semakin optimal dan efektif sehingga mampu meningkatkan kualitasnya, salah satunya Software Inventaris HashMicro
Fitur dalam software ini antara lain barcode management yang mampu melacak pengiriman dan penerimaan barang dengan mudah. Tersedia pula inventory valuation yang dapat memvaluasi inventaris dengan baik. Anda bisa menghubungi HashMicro untuk pengembangan bisnis kafe Anda, klik disini! dan rasakan keungulan bisnis anda yang maksimal dengan coba demo gratis.
