Ketika membicarakan teknologi yang ada pada restoran, kita cenderung membahas mengenai integrasi pemesanan dan pembayaran. Namun, jarang kita temui uraian teknologi yang khusus membantu tugas back-end yang ada pada restoran.
Salah satu contohnya adalah sistem kitchen display yang dapat membantu meningkatkan efisiensi dapur restoran Anda.
Bayangkan pelayan harus mengandalkan komunikasi verbal atau pesan tertulis, yang bisa menyebabkan ketidakjelasan dan kebingungan. Pemesanan makanan mungkin tidak terkoordinasi dengan baik dan staf dapur mungkin kesulitan memprioritaskan pesanan.
Dukungan sistem yang canggih dapat melancarkan komunikasi antara bagian dapur dengan pelayan, sehingga pengelolaan pesanan makanan jadi lebih efektif. Oleh karena itu, artikel ini akan membahas apa itu sistem kitchen display dan apa saja manfaatnya.
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Apa Itu Sistem Kitchen Display?
Sistem kitchen display adalah layar digital yang menggantikan tiket pesanan manual yang tertulis tangan atau tercetak. Biasanya, layar ini terdapat di dapur komersial dan terintegrasi dengan Sistem POS Restoran.
Dengan adanya sistem kitchen display yang berada dalam aplikasi kitchen display atau kitchen display software, setiap kali ada pesanan masuk melalui POS, layar akan otomatis diperbarui dengan daftar pesanan baru tersebut. Solusi ini memudahkan koordinasi di dapur, meningkatkan efisiensi, dan mengurangi risiko kesalahan dalam pemrosesan pesanan.
Fitur yang ada pada Software Layar Dapur dari HashMicro dapat membantu mengelompokkan makanan yang harus siap antar secara bersamaan serta mengurutkan prioritas masakan. Antarmuka yang biasa digunakan untuk sistem otomatis pada restoran adalah tampilan yang memungkinkan akses ke resep, waktu memasak, hingga prosedur kebersihan makanan.
Manfaat Penggunaan Aplikasi Kitchen Display
Aplikasi kitchen display software (KDS) menjadi pilihan utama dalam industri restoran dan pengelolaan dapur profesional. Dengan kecanggihannya, KDS telah membuktikan diri sebagai suatu inovasi yang memberikan dampak positif bagi berbagai bisnis makanan dan minuman di seluruh dunia. Pada bagian ini, kita akan menjelajahi tujuh manfaat dan keunggulan yang dapat Anda peroleh dengan mengadopsi sistem ini.
- Efisiensi Dapur Lebih Tinggi
KDS membantu mengatur prioritas pesanan dan waktu penyajian, sehingga dapur dapat bekerja lebih terstruktur dan efisien tanpa risiko keterlambatan.
2. Akurasi Waktu Penyajian
Pesanan langsung masuk ke dapur secara digital, meminimalisir miskomunikasi dan mempercepat proses pemasakan tanpa perlu teriakan atau tiket kertas.
3. Proses Memasak Lebih Jelas
Sistem menampilkan jumlah item yang harus dimasak secara rinci, sehingga chef tidak perlu menghitung manual dan terhindar dari kesalahan akibat suasana dapur yang sibuk.
4. Kolaborasi FOH & BOH Lebih Lancar
Pesanan yang siap disajikan langsung muncul di perangkat pelayan, mempercepat penyajian dan memastikan makanan sampai dalam kondisi terbaik.
5. Minimalkan Limbah & Biaya Operasional
Tanpa tiket kertas dan dengan pengurangan kesalahan pesanan, KDS membantu menghemat biaya sekaligus mendukung praktik yang lebih ramah lingkungan.
6. Komunikasi Tim Lebih Efektif
Dengan semua pesanan tercatat secara digital, risiko salah antar chef dan pelayan bisa ditekan hidangan lebih akurat, pelanggan pun puas.
7. Tingkatkan Kepuasan Pelanggan
Waktu masak yang lebih sinkron menjaga kualitas hidangan tetap optimal, sehingga pengalaman makan pelanggan jadi lebih menyenangkan dan bebas komplain.
Daftar Aplikasi Kitchen Display Terbaik
Pada dasarnya semua aplikasi kitchen display memiliki keunggulan masing-masing. Oleh karena itu, kami akan menjelaskan secara singkat apa saja sistem layar dapur yang mungkin Anda butuhkan, berikut daftarnya:
1. Kitchen Display System HashMicro
HashMicro adalah penyedia sistem KDS Restoran yang terkemuka di Indonesia. KDS atau Kitchen Display System dari HashMicro ini adalah sistem yang dirancang untuk meningkatkan kecepatan penyajian di restoran tanpa mengubah teks pada pesanan. Sistem ini memiliki beberapa fitur yang membantu dalam mencapai tujuan ini.
Salah satu fitur utamanya, yang dimiliki sistem HashMicro, adalah Recipe Management, yang memungkinkan restoran untuk mengelola resep makanan dengan efisien. Ini membantu memastikan konsistensi dalam setiap sajian, sehingga makanan selalu disajikan dengan kualitas yang konsisten.
Selain itu, HashMicro memiliki Run Rate Automation yang membantu dalam melacak stok bahan baku yang rendah. Fitur ini membantu restoran untuk mengelola inventaris dengan lebih baik, menghindari kehabisan bahan baku yang penting dalam operasi sehari-hari.
Salah satu keunggulan utama HashMicro adalah integrasinya dengan Sistem Point-of-Sale (POS). KDS memungkinkan komunikasi yang lebih efisien antara pramusaji dan juru masak dalam dapur.
Seluruh pesanan, termasuk yang masuk melalui POS dan e-Menu, dapat dengan mudah dilihat di layar dapur. Ini memungkinkan food routing otomatis, manajemen waktu memasak yang lebih baik, dan ringkasan pesanan dapur yang membantu dalam memastikan makanan disajikan dengan cepat dan akurat.
Dalam keseluruhan, solusi HashMicro membantu bisnis F&B untuk meningkatkan efisiensi operasional mereka. Dari manajemen inventaris hingga komunikasi antara dapur dan pramusaji, HashMicro memberikan alat yang diperlukan untuk meningkatkan layanan penyajian dan menjaga kualitas makanan, semuanya dalam satu paket yang lengkap.
Alasan memilih aplikasi central kitchen HashMicro: Dilengkapi dengan fitur manajemen inventaris otomatis dan analisis penjualan real-time yang membantu mengoptimalkan stok bahan baku, sehingga dapat mencegah pemborosan dan memastikan ketersediaan bahan selalu terjaga.
Untuk skema harga sistem kitchen display HashMicro, Anda dapat mengunduhnya dengan menekan gambar di bawah ini.
2. Aplikasi Kitchen Display Toast
Toast POS adalah salah satu sistem POS restoran berbasis cloud, dan penawaran KDS-nya juga kami rekomendasikan. KDS Toast adalah sistem yang dapat menyesuaikan. Selanjutnya, Anda dapat menyoroti masing-masing bahan dan alergen umum.
Selain itu, Anda dapat memilih ukuran font Anda dan bagaimana informasi mengatur pada tiket pesanan. Tablet KDS layar sentuh Toast dan memberi peringkat IP-54 untuk ketahanan terhadap debu, uap, dan tetesan air.
Alasan memilih: Menawarkan integrasi mulus dengan sistem POS, memungkinkan pemantauan pesanan secara langsung dari meja pelanggan hingga ke dapur, sehingga meningkatkan efisiensi waktu dan mengurangi risiko kesalahan pemesanan.
3. Software Kitchen Display Revel
POS berbasis cloud Revel Systems adalah salah satu rekomendasi kami untuk restoran takeout bervolume tinggi. Sistem ini menawarkan fitur untuk mendukung pesanan bawa pulang dan pengiriman, termasuk tampilan yang menghadap pelanggan untuk menunjukkan kepada pelanggan dan pengemudi pengiriman saat pesanan mereka siap. Revel ini kami rekomendasikan untuk sistem POS pengiriman internal bervolume tinggi.
Alasan memilih: Memiliki sistem pelacakan pesanan yang canggih dengan fitur notifikasi otomatis, memudahkan koordinasi antara staf dapur dan pelayan, serta membantu meningkatkan kepuasan pelanggan dengan waktu penyajian yang lebih cepat.
4. Kitchen Order Screen Lightspeed
Lightspeed POS adalah POS berbasis cloud yang beroperasi pada iPad. Selain peringatan berbasis warna, Lightspeed Kitchen juga menggunakan peringatan berkedip dan suara untuk menarik perhatian pada pesanan tertunda atau tiket yang memakan waktu lama. Karena Lightspeed Kitchen beroperasi melalui aplikasi yang meng-hosting browser, ia membutuhkan koneksi internet untuk bekerja.
Alasan memilih: Menyediakan antarmuka yang intuitif dan mudah digunakan, dilengkapi dengan fitur analitik yang mendalam untuk memantau kinerja dapur secara menyeluruh dan mendukung pengambilan keputusan yang lebih baik.
5. Kitchen Display System Square
Square for Restaurants adalah sistem POS berbasis cloud yang paling cocok untuk bisnis dengan anggaran terbatas, karena perangkat lunak ini memiliki paket gratis dan paket lanjutan per bulan. Namun meskipun Anda dapat menyesuaikan tampilan KDS Anda dengan puluhan cara, dari ukuran tiket hingga warna peringatan, Square tidak terlalu dapat menyesuaikan.
Alasan memilih: Menawarkan integrasi komprehensif dengan sistem pembayaran dan POS, memungkinkan pengelolaan pesanan dari berbagai kanal, baik dine-in, takeout, maupun delivery, secara efisien dalam satu platform.
6. Aplikasi Kitchen Display TouchBistro
TouchBistro adalah POS restoran berbasis iPad yang membangun mantan karyawan restoran khusus untuk industri layanan makanan. Namun secara keseluruhan, antarmuka TouchBistro yang efisien, pengaturan ulang tiket yang mudah, dan tampilan ringkasan menjadikan KDS ini alat yang cukup baik untuk restoran layanan cepat yang melihat volume pesanan langsung yang tinggi.
Alasan memilih: Dilengkapi dengan fitur manajemen menu yang fleksibel dan kemampuan untuk menampilkan status pesanan secara real-time, sehingga membantu dapur dalam memprioritaskan pesanan dan menghindari keterlambatan.
7. Kitchen Display System Fresh KDS
Fresh KDS adalah sistem KDS mandiri berbasis iPad yang terintegrasi dengan beberapa sistem POS populer seperti Square dan Shopify. Aplikasi ini memiliki fitur dasar KDS yang memperhitungkan, termasuk tiket berkode warna berdasarkan status pesanan, tiket berlabel berdasarkan jenis pesanan, pengubah pesanan berkode warna, dan laporan waktu persiapan. Ini menawarkan dua tingkatan berlangganan, Dasar dan Lanjutan.
Oleh karena itu, setiap langganan mencakup perangkat lunak untuk dua layar KDS, meskipun sistem dapat mendukung hingga 10 layar pada satu lokasi.
Alasan memilih: Menyediakan tampilan pesanan yang sederhana namun efektif, dengan fitur sinkronisasi otomatis untuk semua perubahan pesanan, memastikan koordinasi yang lebih baik antara staf dapur dan pelayan dalam menyajikan makanan dengan tepat waktu.
8. Software Kitchen Display Epson KDS
KDS Epson adalah KDS yang berdiri bebas, pos agnostik, jaringan lokal yang menggerakkan oleh printer dapur Epson. Seperti Toast, layar KDS Epson juga memberikan peringkat IP-54, jadi kegagalan tampilan tidak terjadi. Jadi, jika Anda memiliki POS lama, Anda bisa mendapatkan KDS yang berfungsi tinggi.
Karena Epson juga bekerja pada sistem POS berbasis cloud seperti Upserve dan Talech, jadi Anda tidak terikat dengan sistem jadul. Selain itu, Epson mendukung layar berkemampuan bump bar bersama opsi KDS layar sentuh.
Alasan memilih: Dikenal dengan keandalan perangkat keras dan kestabilan sistemnya, dilengkapi dengan layar tampilan pesanan berdefinisi tinggi yang memudahkan staf dapur dalam melihat dan memproses pesanan dengan akurat.
Kesimpulan
sangat penting dalam operasional restoran modern untuk mempercepat proses komunikasi antara pelayan dan staf dapur. Melalui tampilan yang terpusat, restoran dapat memastikan bahwa pesanan diproses dengan cepat dan akurat, serta meningkatkan pengalaman pelanggan dan mengoptimalkan operasional dapur.
Sebagai bagian integral dari teknologi modern dalam industri F&B, sistem ini memberikan manfaat besar dalam meningkatkan produktivitas, meminimalkan kekacauan di dapur, dan meningkatkan daya saing restoran di pasar yang semakin ketat.
Kitchen display system dari HashMicro sangat bermanfaat bagi segala jenis bisnis industri F&B. Karena ini dapat menghemat uang, mengurangi limbah makanan, dan memudahkan proses pemasakan dan penyajian makanan sehingga pelanggan bisa mendapatkan pengalaman makan terbaik.
Bila tertarik Anda dapat menggunakan demo gratis dari HashMicro.
Pertanyaan Seputar Kitchen Display System
-
Apa saja keuntungan menggunakan KDS di restoran?
Efisiensi operasional, Mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyampaikan pesanan dan meminimalisir kesalahan akibat miskomunikasi, mengurangi penggunaan kertas dan meminimalkan pemborosan makanan karena kesalahan dalam pemesanan, dan meningkatan kualitas layanan, Memastikan pesanan disiapkan dan disajikan tepat waktu, meningkatkan kepuasan pelanggan.
-
Apakah KDS cocok untuk restoran kecil atau hanya untuk restoran besar?
KDS sangat fleksibel dan dapat diterapkan di restoran dengan berbagai ukuran. Untuk restoran kecil, sistem ini membantu meningkatkan efisiensi dengan mengurangi kesalahan dan mempercepat alur kerja. Sedangkan untuk restoran besar, KDS memungkinkan koordinasi antar tim FOH dan BOH menjadi lebih lancar, terutama saat menangani volume pesanan yang lebih tinggi.
-
Apakah KDS dapat diintegrasikan dengan sistem POS restoran yang sudah ada?
Ya, Kitchen Display System (KDS) dapat dengan mudah diintegrasikan dengan sistem Point of Sale (POS) yang sudah ada di restoran Anda. Dengan integrasi ini, pesanan dari pelanggan akan langsung dikirim ke layar dapur tanpa perlu diinput secara manual, memastikan proses lebih cepat dan akurat. Hal ini juga memungkinkan pemantauan yang lebih baik terhadap status pesanan dan pengelolaan alur kerja yang lebih efisien antara FOH dan BOH.
