Ketika membicarakan teknologi yang ada pada restoran, kita cenderung membahas mengenai integrasi pemesanan dan pembayaran. Namun, jarang kita temui uraian teknologi yang khusus membantu tugas back-end yang ada pada restoran.
Salah satu contohnya adalah sistem kitchen display yang dapat membantu meningkatkan efisiensi dapur restoran Anda.
Bayangkan pelayan harus mengandalkan komunikasi verbal atau pesan tertulis, yang bisa menyebabkan ketidakjelasan dan kebingungan. Pemesanan makanan mungkin tidak terkoordinasi dengan baik dan staf dapur mungkin kesulitan memprioritaskan pesanan.
Dukungan sistem yang canggih dapat melancarkan komunikasi antara bagian dapur dengan pelayan, sehingga pengelolaan pesanan makanan jadi lebih efektif. Oleh karena itu, artikel ini akan membahas apa itu sistem kitchen display dan apa saja manfaatnya.
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Pilih daftar isi
Apa Itu Sistem Kitchen Display?
Sistem kitchen display adalah layar digital yang menggantikan tiket pesanan manual yang tertulis tangan atau tercetak. Biasanya, layar ini terdapat di dapur komersial dan terintegrasi dengan Sistem POS Restoran.
Dengan adanya sistem kitchen display yang berada dalam aplikasi kitchen display atau kitchen display software, setiap kali ada pesanan masuk melalui POS, layar akan otomatis diperbarui dengan daftar pesanan baru tersebut. Solusi ini memudahkan koordinasi di dapur, meningkatkan efisiensi, dan mengurangi risiko kesalahan dalam pemrosesan pesanan.
Fitur yang ada pada Software Layar Dapur dari HashMicro dapat membantu mengelompokkan makanan yang harus siap antar secara bersamaan serta mengurutkan prioritas masakan. Antarmuka yang biasa digunakan untuk sistem otomatis pada restoran adalah tampilan yang memungkinkan akses ke resep, waktu memasak, hingga prosedur kebersihan makanan.
Fakta Menarik
Fitur Aplikasi Kitchen Display
Sistem kitchen display menyediakan fitur yang bervariatif, seperti yang Hash Kitchen Display Sistem tawarkan dengan 6 fitur utama:
1. Order Display Screen
Aplikasi kitchen display system memiliki fitur layar tampilan pesanan yang memudahkan chef dalam menyiapkan makanan. Setiap pesanan yang masuk secara otomatis akan tampil di layar dapur, dan ini memungkinkan para chef untuk memahami apa yang perlu mereka siapkan dengan cepat.
2. Cooking time management
Fitur selanjutnya menjelaskan bagaimana sistem dapat memperkirakan waktu memasak untuk membantu chef mengatur prioritas. Oleh karena itu, penggunaan sistem layanan dapur sangat penting untuk manajemen prioritas yang lebih baik bagi seorang chef.
3.Automatic food routing
Pesanan dari e-Menu atau POS akan otomatis masuk ke layar dapur dan terus diperbarui hingga pesanan selesai disajikan. Dari fitur ini, Anda akan merasakan kemudahan dalam mengelola pesanan otomatis, yang dapat memajukan restoran Anda lebih dari yang lain.
4. Restaurant table management
Fitur ini mengelola dan melacak pesanan dari setiap meja melalui layar. Selain itu, penggabungan atau pemisahan meja dapat dilakukan dengan mudah sesuai permintaan tamu. Ini akan memudahkan baik pelanggan maupun pelayan.
5. Waiter alert
Fitur kelima ini sangat bermanfaat bagi pramusaji. Tinggalkan metode manual dalam memberi tahu pramusaji bahwa hidangan sudah siap. Alihkan ke pendekatan otomatis dalam mengantar makanan kepada pelanggan. Dengan sistem otomatis ini, manajemen waktu dalam penyajian akan lebih efisien.
6. Kitchen order summary
Dalam hal ini, fitur ini memberikan informasi penting lainnya, yaitu ringkasan waktu pemenuhan pesanan untuk mengetahui apakah pesanan disajikan sesuai waktu, lebih lama, atau lebih cepat. Ini membantu dalam menjalankan bisnis restoran dengan efektif karena semua aspek pengelolaan telah terperinci.
Salah satu rekomendasi sistem kitchen system app yang mempunyai beberapa fitur di atas adalah kitchen display system dari HashMicro. Anda dapat klik banner di bawah ini untuk mendapatkan skema harganya.
Manfaat Penggunaan Aplikasi Kitchen Display
Aplikasi kitchen display software (KDS) menjadi pilihan utama dalam industri restoran dan pengelolaan dapur profesional. Dengan kecanggihannya, KDS telah membuktikan diri sebagai suatu inovasi yang memberikan dampak positif bagi berbagai bisnis makanan dan minuman di seluruh dunia. Pada bagian ini, kita akan menjelajahi empat manfaat dan keunggulan yang dapat Anda peroleh dengan mengadopsi sistem ini.
1. Meningkatkan efisiensi
Kitchen display system membantu dalam mengukur perkiraan waktu penyajian makanan, memungkinkan staff dapur untuk mengatur prioritas dalam memproses pesanan. Dengan informasi yang lebih tepat, juru masak dapat bekerja lebih efisien, menghindari keterlambatan, dan memastikan bahwa pelanggan mendapatkan hidangan mereka sesuai waktu yang diharapkan.
2. Waktu pemenuhan pesanan yang akurat
Waktu merupakan hal yang esensial bagi operasional dapur restoran. Jika makanan sampai ke meja pelanggan terlalu lama atau datang secara tidak bersamaan, kesan pelanggan terhadap restoran bisa buruk.
Memberikan pelayanan yang sinkron seperti itu merupakan tantangan bagi para juru masak dan staf restoran.
Biasanya, pramusaji tidak langsung menyampaikan pesanan ke dapur. Tidak jarang pelanggan memanggil mereka saat ingin menuju ke dapur. Ketika bekerja di dapur pun chef juga harus berteriak untuk memberitahu pesanan baru.
Suasana dapur yang tidak kondusif kadang membuat juru masak tidak mendengar atau mengingat pesanan yang atasan berikan.
Dengan sistem ini, pramusaji dapat langsung memasukkan daftar pesanan pelanggan, sehingga juru masak memiliki waktu yang lebih banyak untuk menyiapkan masakkan.
Selain itu, sistem tersebut dapat menyeleksi pesanan berdasarkan bagian mana makanan tersebut harus staf restoran sajikan. Dengan demikian, pembagian tugas juru masak menjadi jelas dan efisien.
3. Memudahkan proses pemasakan
Sistem layar dapur dapat memberikan informasi yang jelas kepada staf dapur yang sedang bertugas.
Misalnya sebuah menu bernama chicken drums berisi 4 potong ayam goreng. Ketika pelanggan memesan 6 porsi menu tersebut, sistem akan langsung menunjukkan ada 24 ayam yang harus chef atau koki sajikan.
Cara ini jauh lebih efektif dari tiket manual. Di tiket kertas biasanya hanya tertulis 6 chicken drums. Belum lagi jika tiket ini tersusun berantakan. Kejadian seperti ini bisa membuat para chef bingung.
Dengan demikian, sistem dapat menghindari kesalahan yang sering terjadi oleh perhitungan matematika dasar di suasana yang tidak kondusif.
4. Mempermudah kinerja FOH dan BOH
Sistem layar dapur memungkinkan seluruh operasional restoran menjadi lebih optimal. Segala update yang ada pada sistem bisa terhubung ke tablet atau gadget lain yang pramusaji gunakan untuk memberitahu mereka bahwa ada pesanan yang sudah selesai.
Pemberitahuan yang instan seperti ini dapat memudahkan proses penyajian makanan dan semua pelanggan bisa mendapatkan makanan mereka selagi panas.
5. Mengurangi limbah
Penggunaan sistem juga dapat memberikan manfaat lain, seperti mengurangi limbah makanan pada restoran. Pertama, manajemen tidak harus mengeluarkan kertas untuk tiket pesanan.
Selain sangat tidak efisien, kertas merupakan salah satu pengeluaran restoran yang cukup boros.
Kedua, karena dapat meminimalisir kesalahan pembuatan makanan, limbah makanan yang tidak pelanggan pesan bisa terkurangi. Anda bisa meningkatkan efisiensi restoran sekaligus ramah lingkungan.
6. Meningkatkan komunikasi
Dengan KDS, kesalahan komunikasi antara pramusaji dan chef dapat diminimalkan. Ini artinya, hidangan yang diantarkan ke pelanggan akan lebih tepat dan akurat. Ketidaksesuain antara pesanan dan apa yang disajikan kepada pelanggan menjadi lebih jarang terjadi, meningkatkan kepuasan pelanggan dan mengurangi potensi keluhan atau retur hidangan.
7. Meningkatkan kepuasan pelanggan
Ketika pesanan dengan waktu masak yang berbeda harus sudah siap di satu station yang sama, sangat sulit memastikan masakan selesai tepat waktu. Akibatnya, kualitas makanan menurun, pelanggan komplain, dan makanan terbuang.
Dengan Sistem Layar Dapur, waktu masak dapat terhubung untuk memastikan semuanya selesai tepat waktu, menjaga kualitas makanan, dan memberikan kesan yang baik pada pelanggan.
Daftar Aplikasi Kitchen Display Terbaik
Pada dasarnya semua aplikasi kitchen display memiliki keunggulan masing-masing. Oleh karena itu, kami akan menjelaskan secara singkat apa saja sistem layar dapur yang mungkin Anda butuhkan, berikut daftarnya:
1. Kitchen Display System HashMicro
HashMicro adalah penyedia sistem KDS Restoran yang terkemuka di Indonesia. KDS atau Kitchen Display System dari HashMicro ini adalah sistem yang dirancang untuk meningkatkan kecepatan penyajian di restoran tanpa mengubah teks pada pesanan. Sistem ini memiliki beberapa fitur yang membantu dalam mencapai tujuan ini.
Salah satu fitur utamanya, yang dimiliki sistem HashMicro, adalah Recipe Management, yang memungkinkan restoran untuk mengelola resep makanan dengan efisien. Ini membantu memastikan konsistensi dalam setiap sajian, sehingga makanan selalu disajikan dengan kualitas yang konsisten.
Selain itu, HashMicro memiliki Run Rate Automation yang membantu dalam melacak stok bahan baku yang rendah. Fitur ini membantu restoran untuk mengelola inventaris dengan lebih baik, menghindari kehabisan bahan baku yang penting dalam operasi sehari-hari.
Salah satu keunggulan utama HashMicro adalah integrasinya dengan Sistem Point-of-Sale (POS). KDS memungkinkan komunikasi yang lebih efisien antara pramusaji dan juru masak dalam dapur.
Seluruh pesanan, termasuk yang masuk melalui POS dan e-Menu, dapat dengan mudah dilihat di layar dapur. Ini memungkinkan food routing otomatis, manajemen waktu memasak yang lebih baik, dan ringkasan pesanan dapur yang membantu dalam memastikan makanan disajikan dengan cepat dan akurat.
Dalam keseluruhan, solusi HashMicro membantu bisnis F&B untuk meningkatkan efisiensi operasional mereka. Dari manajemen inventaris hingga komunikasi antara dapur dan pramusaji, HashMicro memberikan alat yang diperlukan untuk meningkatkan layanan penyajian dan menjaga kualitas makanan, semuanya dalam satu paket yang lengkap.
Alasan memilih aplikasi central kitchen HashMicro: Dilengkapi dengan fitur manajemen inventaris otomatis dan analisis penjualan real-time yang membantu mengoptimalkan stok bahan baku, sehingga dapat mencegah pemborosan dan memastikan ketersediaan bahan selalu terjaga.
Untuk skema harga sistem kitchen display HashMicro, Anda dapat mengunduhnya dengan menekan gambar di bawah ini.
2. Aplikasi Kitchen Display Toast
Toast POS adalah salah satu sistem POS restoran berbasis cloud, dan penawaran KDS-nya juga kami rekomendasikan. KDS Toast adalah sistem yang dapat menyesuaikan. Selanjutnya, Anda dapat menyoroti masing-masing bahan dan alergen umum.
Selain itu, Anda dapat memilih ukuran font Anda dan bagaimana informasi mengatur pada tiket pesanan. Tablet KDS layar sentuh Toast dan memberi peringkat IP-54 untuk ketahanan terhadap debu, uap, dan tetesan air.
Alasan memilih aplikasi kitchen Toast: Menawarkan integrasi mulus dengan sistem POS, memungkinkan pemantauan pesanan secara langsung dari meja pelanggan hingga ke dapur, sehingga meningkatkan efisiensi waktu dan mengurangi risiko kesalahan pemesanan.
3. Software Kitchen Display Revel
POS berbasis cloud Revel Systems adalah salah satu rekomendasi kami untuk restoran takeout bervolume tinggi. Sistem ini menawarkan fitur untuk mendukung pesanan bawa pulang dan pengiriman, termasuk tampilan yang menghadap pelanggan untuk menunjukkan kepada pelanggan dan pengemudi pengiriman saat pesanan mereka siap. Revel ini kami rekomendasikan untuk sistem POS pengiriman internal bervolume tinggi.
Alasan memilih software kitchen Revel: Memiliki sistem pelacakan pesanan yang canggih dengan fitur notifikasi otomatis, memudahkan koordinasi antara staf dapur dan pelayan, serta membantu meningkatkan kepuasan pelanggan dengan waktu penyajian yang lebih cepat.
4. Kithcen Order Screen Lightspeed
Lightspeed POS adalah POS berbasis cloud yang beroperasi pada iPad. Selain peringatan berbasis warna, Lightspeed Kitchen juga menggunakan peringatan berkedip dan suara untuk menarik perhatian pada pesanan tertunda atau tiket yang memakan waktu lama. Karena Lightspeed Kitchen beroperasi melalui aplikasi yang meng-hosting browser, ia membutuhkan koneksi internet untuk bekerja.
Alasan memilih kitchen display Lightspeed: Menyediakan antarmuka yang intuitif dan mudah digunakan, dilengkapi dengan fitur analitik yang mendalam untuk memantau kinerja dapur secara menyeluruh dan mendukung pengambilan keputusan yang lebih baik.
5. Kitchen Display System Square
Square for Restaurants adalah sistem POS berbasis cloud yang paling cocok untuk bisnis dengan anggaran terbatas, karena perangkat lunak ini memiliki paket gratis dan paket lanjutan per bulan. Namun meskipun Anda dapat menyesuaikan tampilan KDS Anda dengan puluhan cara, dari ukuran tiket hingga warna peringatan, Square tidak terlalu dapat menyesuaikan.
Alasan memilih aplikasi kitchen display Square: Menawarkan integrasi komprehensif dengan sistem pembayaran dan POS, memungkinkan pengelolaan pesanan dari berbagai kanal, baik dine-in, takeout, maupun delivery, secara efisien dalam satu platform.
6. Aplikasi Kitchen Display TouchBistro
TouchBistro adalah POS restoran berbasis iPad yang membangun mantan karyawan restoran khusus untuk industri layanan makanan. Namun secara keseluruhan, antarmuka TouchBistro yang efisien, pengaturan ulang tiket yang mudah, dan tampilan ringkasan menjadikan KDS ini alat yang cukup baik untuk restoran layanan cepat yang melihat volume pesanan langsung yang tinggi.
Alasan memilih software kitchen TouchBistro: Dilengkapi dengan fitur manajemen menu yang fleksibel dan kemampuan untuk menampilkan status pesanan secara real-time, sehingga membantu dapur dalam memprioritaskan pesanan dan menghindari keterlambatan.
7. Kitchen Display System Fresh KDS
Fresh KDS adalah sistem KDS mandiri berbasis iPad yang terintegrasi dengan beberapa sistem POS populer seperti Square dan Shopify. Aplikasi ini memiliki fitur dasar KDS yang memperhitungkan, termasuk tiket berkode warna berdasarkan status pesanan, tiket berlabel berdasarkan jenis pesanan, pengubah pesanan berkode warna, dan laporan waktu persiapan. Ini menawarkan dua tingkatan berlangganan, Dasar dan Lanjutan.
Oleh karena itu, setiap langganan mencakup perangkat lunak untuk dua layar KDS, meskipun sistem dapat mendukung hingga 10 layar pada satu lokasi.
Alasan memilih aplikasi Fresh KDS: Menyediakan tampilan pesanan yang sederhana namun efektif, dengan fitur sinkronisasi otomatis untuk semua perubahan pesanan, memastikan koordinasi yang lebih baik antara staf dapur dan pelayan dalam menyajikan makanan dengan tepat waktu.
8. Software Kitchen Display Epson KDS
KDS Epson adalah KDS yang berdiri bebas, pos agnostik, jaringan lokal yang menggerakkan oleh printer dapur Epson. Seperti Toast, layar KDS Epson juga memberikan peringkat IP-54, jadi kegagalan tampilan tidak terjadi. Jadi, jika Anda memiliki POS lama, Anda bisa mendapatkan KDS yang berfungsi tinggi.
Karena Epson juga bekerja pada sistem POS berbasis cloud seperti Upserve dan Talech, jadi Anda tidak terikat dengan sistem jadul. Selain itu, Epson mendukung layar berkemampuan bump bar bersama opsi KDS layar sentuh.
Alasan memilih Epson KDS: Dikenal dengan keandalan perangkat keras dan kestabilan sistemnya, dilengkapi dengan layar tampilan pesanan berdefinisi tinggi yang memudahkan staf dapur dalam melihat dan memproses pesanan dengan akurat.
Kesimpulan
sangat penting dalam operasional restoran modern untuk mempercepat proses komunikasi antara pelayan dan staf dapur. Melalui tampilan yang terpusat, restoran dapat memastikan bahwa pesanan diproses dengan cepat dan akurat, serta meningkatkan pengalaman pelanggan dan mengoptimalkan operasional dapur.
Sebagai bagian integral dari teknologi modern dalam industri F&B, sistem ini memberikan manfaat besar dalam meningkatkan produktivitas, meminimalkan kekacauan di dapur, dan meningkatkan daya saing restoran di pasar yang semakin ketat.
Kitchen display system dari HashMicro sangat bermanfaat bagi segala jenis bisnis industri F&B. Karena ini dapat menghemat uang, mengurangi limbah makanan, dan memudahkan proses pemasakan dan penyajian makanan sehingga pelanggan bisa mendapatkan pengalaman makan terbaik.
Bila tertarik Anda dapat menggunakan demo gratis dari HashMicro.
