Coklat merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Selain manis dan lezat, seringkali orang jatuh hati pada sensasi rileks yang ada pada coklat. Tak ayal, coklat sering mendapat sebutan sebagai bahan makanan yang bisa mengurangi stress atau bad mood. Kenyataan tersebut lah yang para pelaku usaha manfaatkan. Banyak sekali orang yang tertarik untuk memproduksi coklat. Mulai dari yang abal-abal sampai yang berkualitas sekalipun ataupun mulai dari coklat orisinal sampai yang berbentuk olahan. Namun tetap saja, perusahaan besar menjadi pemegang kendali terkuat di industri coklat. Salah satunya adalah Pabrik Coklat.
Pabrik coklat adalah salah satu industri manufaktur yang bergerak pada bidang makanan. Perkembangan zaman menuntut manusia untuk menyesuaikan kinerja mereka dengan teknologi. Teknologi tersebut harus sesuai dengan kebutuhan pengguna. Seperti pabrik coklat yang saat ini harus menyesuaikan sistem kerjanya menggunakan teknologi yang ada. Software manufaktur menjadi salah satu solusi dari permasalahan tersebut. Yang mana software manufaktur dapat membantu mengotomasikan keseluruhan pengoperasionalan agar menjadi lebih efisien.
Baca juga: Sistem Manufaktur Terintegrasi Untuk Bisnis Anda!
Daftar Isi:
Pilih daftar isi
Apa Itu Coklat?
Coklat adalah bahan dasar yang paling umum digunakan pada berbagai macam industri, contohnya industri roti, eskrim, maupun confectionary. Salah satu olahan coklat yang kerap digunakan adalah coklat compound. Pasalnya, jenis coklat ini memiliki banyak keunggulan dan sangat cocok untuk keperluan industri. Coklat merupakan bahan yang digunakan secara luas pada berbagai macam produk makanan. Mulai dari roti, aneka pastry, es krim, permen, hingga berbagai macam snack dapat menggunakan bahan dasar coklat dengan berbagai macam teknik pengolahannya.
Proses Produksi Coklat
Pernahkah Anda membayangkan bagaimana proses produksi coklat? Berikut adalah penjelasan proses produksi coklat bermula dari proses pembersihan dan pemilihan biji. Setelah biji kakao selesai melalui tahap seleksi dengan teliti, biji-biji tersebut akan melalui tahap timbang dan sortir berdasarkan jenisnya. Berlanjut dengan proses pemanggangan biji kakao. Pemanggangan biji kakao berguna untuk mengembangkan karakter dari rasa coklat khas. Biji-biji itu dipanggang dalam oven yang besar sambil diputar.
Dengan berdasarkan kepada varietas kakao dan hasil akhir yang ingin tercapai oleh perusahaan. Maka proses pemanggangan ini berlangsung antara tiga puluh menit sampai dua jam pada suhu yang sangat tinggi. Dalam proses pemanggangan warna biji kakao akan berubah coklat dan tercium aroma coklat. Setelah pemanggangan, biji kakao akan pecah dan terpisah, cangkang luarnya pecah menyisakan serpihan biji kakao. Pada titik ini, kita bisa memakan hasil olahan biji coklat tersebut, yang benar-benar cokelat, dan rasanya benar-benar pahit. Lalu menambahkan larutan alkali (dutched proses) pada daging untuk mengurangi rasa asam dan membuat nib lebih gelap.
Baca Juga: Kelebihan Sistem Manufaktur: Bantu Tingkatkan Produktivitas Bisnis Anda
Manfaat Sistem Manufaktur Dalam Operasional Pabrik
Pabrik coklat merupakan salah satu dari bagian industri manufaktur yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan. Sekarang ini, teknologi sudah semakin berkembang. Salah satu teknologi yang memiliki manfaat bagi pabrik coklat adalah teknologi sistem ERP yang tentunya bergerak dalam bidang manufaktur. Dalam proses pengolahannya, tentunya perusahaan berusaha menekan ongkos seefisien mungkin untuk dapat menghasilkan produk yang terjangkau.
Sedangkan, pada umumnya bahan dasar coklat merupakan bahan yang mahal terutama karena terdapat kandungan lemak kakao atau cocoa butter yang dijual dengan harga tinggi di pasaran. Sistem manufaktur yang telah terintegrasi dengan banyak sistem lainnya akan membantu mengelola keuangan perusahaan agar lebih efektif dan efisien.
Tips Cara Memilih Sistem Bagi Pabrik Coklat
Dalam meningkatkan produktivitas pabrik gula dengan menggunakan teknologi tinggi berupa mesin maupun peralatan canggih. Salah satu teknologi yang wajib Anda gunakan adalah teknologi yang canggih dan tentunya bergerak pada bidang manufaktur. Penggunaan smart manufacturing software pada sebuah pabrik coklat tentunya dapat membantu karyawan dalam pemantauan dan mengontrol jalannya produksi agar berjalan dengan baik. Dalam satu hari, pabrik coklat bisa memproduksi hingga puluhan ton coklat. Produksi dengan kuantitas yang banyak tentu harus berimbang dengan kualitas yang baik. Di sinilah peran software pada suatu pabrik. Tentunya dalam pemilihan software tidak bisa sembarangan, berikut beberapa tips memilih sistem bagi pabrik coklat.
- Sistem yang up-to-date
Software manufaktur yang mempunyai sistem paling baru tentu akan membantu dalam hal integrasi data pada setiap barang yang telah diperbarui. Dengan adanya fitur forecasting demand, akan mencegah pabrik untuk menyeimbangkan jumlah produksi agar tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit.
2. Fitur kontrol biaya produksi
Dengan adanya fitur kontrol biaya produksi dalam sistem manufaktur, perusahaan dapat menekan biaya produksi untuk meningkatkan cash flow perusahaan, memaksimalkan margin, dan meningkatkan akurasi penganggaran. Pelacakan akan mendapatkan hasil perhitungan yang akurat.
Kesimpulan
Pabrik coklat adalah salah satu industri manufaktur yang bergerak pada bidang makanan. Hasil olahan coklat yang bisa berbagai macam bentuk, misal coklat bubuk, coklat compound, pasta coklat, dan lain sebagainya. Coklat merupakan salah satu makanan yang banyak orang sukai. Selain manis dan lezat, seringkali orang jatuh hati pada sensasi rileks yang ada pada coklat. Tidak diragukan lagi, coklat sering mendapat sebutan sebagai bahan makanan yang bisa mengurangi stress atau bad mood. Kenyataan tersebut lah yang para pelaku usaha manfaatkan.
Banyak sekali orang yang tertarik untuk memproduksi coklat. Mulai dari coklat orisinal sampai yang berbentuk olahan.proses panjang yang terjadi dalam pembuatan coklat membuat pabrik harus mencari cara agar keseluruhan proses berjalan secara maksimal dan teratur. Cara ini dapat dengan mudah perusahaan lakukan jika menggunakan sebuah sistem manufaktur terbaik. Dalam pengaplikasian Software Manufaktur dari HashMicro, berbagai proses manufaktur dapat terotomatisasi, pengolahan data pada jumlah yang besar pun dapat teratasi. Oleh karena itu, penggunaan software pada sebuah pabrik coklat sangatlah penting dalam menyederhanakan proses produksi. Raih kemudahan dalam mengolah data dengan demo gratis dari Software Manufaktur HashMicro.
