Sistem Manajemen Catering dan Tips Mengelola Bisnis Catering

Bisnis catering dapat dikatakan profesional jika telah meninggalkan proses manajemen catering manual. Sudahkah bisnis Anda seperti itu?

Dalam pengelolaan catering management, Anda harus memperhatikan banyak aspek seperti pengelolaan SDM yang handal, kualitas produksi, citra merek, keuangan, serta administrasi.

Dengan banyaknya aspek, akan lebih baik jika Anda mengelola bisnis dengan bantuan sistem ERP. Ada banyak jenis sistem ERP dalam bidang pengelolaan catering, salah satunya adalah Sistem Manajemen Catering. Sistem ini mampu melakukan standarisasi resep di semua outlet cabang. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat mengunduh skema perhitungan harga software Manajemen Catering.

Metode dalam Pengelolaan Manajemen Catering

Untuk pengelolaan bisnis yang lebih profesional, ada 4 aspek catering management yang harus Anda perhatikan agar bisa mendapatkan keuntungan maksimal dalam bisnis catering Anda. Berikut ini adalah penjelasannya:

SDM yang handal

Saat ini, SDM yang handal dan berkualitas menjadi aset negara yang dapat berkontribusi untuk berkontribusi dalam roda perekonomian. Meskipun sudah banyak sistem manajemen katering, Anda tetap memerlukan SDM yang handal dan berkualitas untuk menangani perencanaan bisnis, mengelola keuangan agar tidak melebihi anggaran, dan administrasi bisnis agar menjadi lebih tersusun.

Selain itu, SDM akan menjadi lebih unggul jika mampu menguasai teknologi sehingga mampu meningkatkan daya saing dan keunggulan kompetitif. Dengan mengimplementasikan software HRIS, bisnis catering dapat memaksimalkan proses rekruitmentnya dalam mencari SDM yang unggul.

Kualitas produksi

Suatu produk yang tidak memiliki kualitas baik tidak akan mampu bertahan dalam industri bisnis karena ketidakmampuan dalam menarik konsumen sehingga bisnis tidak dapat berkembang dengan baik. Mengapa demikian? Tinggi rendahnya kualitas produksi sangat memengaruhi kepercayaan pelanggan terhadap bisnis Anda. Semakin baik kualitas manajemen katering produksi, itu tandanya bisnis Anda mampu memenuhi permintaan dan ekspektasi pelanggan. Aspek ini pula yang dijadikan acuan pembeli dalam memutuskan untuk menjadi pelanggan yang loyal, dalam artian bahwa mereka akan melakukan repeat order jika ada acara yang membutuhkan jasa catering.

Keuangan dan administrasi

Pengelolaan keuangan dan administrasi saling melengkapi satu sama lain. Pengelolaan keuangan dalam hal anggaran dana untuk pembelian bahan baku, peralatan masak, pembayaran gaji karyawan, dan lain sebagainya, harus Anda kelola semaksimal mungkin sesuai dengan anggaran bisnis. Akan lebih baik lagi jika dapat mengeluarkan anggaran seminimum mungkin namun dengan mendapatkan hasil yang maksimal.

Untuk pengelolaan administrasi seperti laporan keuangan, catatan pesanan catering, mengatur jadwal booking dan pengiriman pesanan, dan yang lainnya, harus tersusun rapi agar memudahkan proses operasional bisnis catering. Selain itu, pengelolaan administrasi juga bertujuan untuk memantau perkembangan bisnis sehingga memudahkan Anda untuk menganalisis dan mengambil keputusan bisnis. Dengan aplikasi invoice, proses pembuatan dan pelacakan faktur juga dapat dilakukan dengan lebih cepat dan akurat, meningkatkan efisiensi operasional secara keseluruhan.

Merek

Semakin besar suatu bisnis, maka khalayak akan semakin mengenal merek tersebut. Citra merek yang baik adalah indikator utama bagi pelanggan untuk mempercayakan pesanannya tanpa ragu. Jika Anda mampu melakukan manajemen katering secara profesional, tentunya akan mudah bagi Anda untuk mencapai tahap ini, yaitu mendapatkan kepercayaan pelanggan melalui merek dagang Anda. Dengan begitu, akan semakin banyak orang yang mengenal dan merekomendasikan bisnis catering Anda kepada customer potensial. 

Baca juga: 5 Tips Memulai Jasa Catering yang Sukses

Tantangan dalam Manajemen Catering

Menjalankan sebuah bisnis tak pernah lepas dari hambatan dan tantangan. Namun, pebisnis profesional akan menjadikan hal ini sebagai sebuah peluang untuk terus melangkah maju dan berkembang. Contoh tantangan yang akan Anda hadapi dalam manajemen catering adalah pengelolaan sumber daya manusia dan peralatan secara efektif dan efisien. 

Seiring dengan banyaknya pesanan yang masuk akan timbul masalah seperti kurangnya peralatan masak dan SDM yang memadai. Jumlah order yang banyak namun Anda tidak mengelolanya dengan baik maka hasilnya pun tidak akan maksimal. Untuk itu, penting bagi Anda untuk menggunakan sistem manajemen katering agar semua pengelolaan pesanan dan inventaris menjadi lebih efektif dan efisien.

Fitur-fitur Manajemen Catering

Sistem manajemen catering menyediakan fitur yang bervariatif, seperti yang ditawarkan oleh Hash Sistem Manajemen Catering dengan 6 fitur utama. 

• Customer order & discount management 

Fitur ini berfungsi untuk mempermudah Anda dalam pengelolaan pesanan pelanggan sehingga dapat meminimalisir terjadinya kesalahan pesanan. Selain itu, sistem catering juga dapat mengkustomisasi promosi secara personal berdasarkan data pelanggan. Kemudian, sistem catering akan mengkalkulasi program promosi secara otomatis. 

• Fulfillment management

Dengan fitur ini, Anda dapat menentukan prioritas dalam hal pemenuhan pesanan berdasarkan skala prioritas yang meliputi waktu persiapan dan pengiriman pesanan. Selain itu, fitur ini juga dapat menugaskan kurir untuk pengiriman pesanan secara otomatis melalui Delivery Routing. 

• Kitchen display system 

Dengan adanya Kitchen Display System akan mempermudah juru masak Anda dalam hal mempersiapkan, mengatur, dan menyelesaikan pesanan sesuai batas waktu dengan menggunakan layar dapur yang dapat dikonfigurasi. Dengan demikian, Anda dapat meminimalisir masalah seperti penyelesaian pesanan yang tidak tepat waktu dan mencegah komplain dari pelanggan.

• Menu management 

Hash Sistem Manajemen Catering juga menyediakan solusi agar pelanggan tidak bosan dengan menu yang monoton yaitu dengan fitur Menu Management. Fitur ini dapat mengatur dan mengupdate menu secara otomatis untuk setiap outlet cabang, mengelola menu paket, dan mengkategorikan menu. Dengan demikian, manajemen menu menjadi lebih bervariatif dan menarik pelanggan.

• Recipe management 

Tak perlu khawatir perihal rasa makanan yang berbeda di setiap cabang. Kini, Anda dapat melakukan penyesuaian rasa makanan di setiap cabang dengan fitur Recipe Management. Fitur ini mampu menyinkronkan standarisasi resep menu mulai dari bahan-bahan hingga takaran bumbu sehingga resep di setiap cabang akan sama dan rasa makanan akan tetap konsisten di lidah pelanggan.

• In-depth report generation 

Dengan menggunakan fitur ini, Anda dapat membuat laporan penjualan, waktu pemenuhan pesanan, persediaan, dan lain sebagainya, secara komprehensif dan mendalam hanya dengan hitungan menit. Dengan laporan tersebut, Anda dapat menganalisis dan membuat keputusan bisnis yang tepat. Selain itu, Anda dapat mengatur jenis dokumen dalam berbagai format sehingga dapat menyesuaikan dengan kebutuhan.

Baca juga: Fitur Aplikasi Catering Automation Software Berbasis Web

Manfaat Sistem Manajemen Catering 

Dengan Hash Sistem Manajemen Catering, Anda dapat memantau dan mengoptimasi stok bahan baku dengan mudah. Hal ini akan memudahkan Anda dalam mengantisipasi kekurangan stok.

Jika stok tersisa sedikit, sistem catering akan memberikan notifikasi untuk segera memesannya secara otomatis. Setelah tersedia, tentunya Anda harus selalu mengontrol bahan baku tersebut mengingat produk catering harus tetap fresh dan layak konsumsi.

Maka dari itu, software ini menerapkan sistem FIFO dan pengecekan masa kadaluarsa agar kualitas bahan makanan harus terjaga dan tetap segar sebelum diolah. 

Bahkan, Anda tak perlu risau lagi perihal pesanan yang membludak. Sistem akan otomatis mengatur dan mencatat semua pesanan yang masuk lalu mengurutkannya berdasarkan skala prioritas.

Selain itu, semua aktivitas keuangan termasuk hasil penjualan, biaya pengeluaran, dan tagihan dapat Anda akses di mana saja dan kapan saja dengan sistem real-time, terlebih lagi jika sistem manajemen catering Anda telah terintegrasi dengan software akuntansi.

Kesimpulan 

Untuk memaksimalkan keuntungan dan mempermudah proses manajemen bisnis catering, Anda dapat mempertimbangkan kembali untuk beralih menggunakan sistem manajemen katering.

Solusi dari segala masalah yang dapat membantu bisnis anda menjadi lebih efektif dan efisien dengan sistem pengelolaan terpusat dan real-time seperti yang ditawarkan oleh Hash Sistem Manajemen Catering.

Jika anda membutuhkan konsultasi mengenai Hash sistem manajemen katering atau sistem ERP lainnya, anda dapat menjadwalkan demo gratis dengan kami!